国家食药监总局解读外卖新规三大亮点-开云(中国)Kaiyun

本文摘要：店内小哥一到饭点就来回在大街小巷，有的店内平台全国单日订餐数量约1800万单之多……店内平台呈圆形“井喷式”快速增长趋势，店内食品安全也沦为民众更加关心的大事。

店内小哥一到饭点就来回在大街小巷，有的店内平台全国单日订餐数量约1800万单之多……店内平台呈圆形“井喷式”快速增长趋势，店内食品安全也沦为民众更加关心的大事。　　国家食品药品监督管理总局2017年11月公布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日开始实施。新规对外买平台和进驻商家做出哪些拒绝？“吃货”们的舌尖安全性加添哪些新的确保？国务院食品安全筹办副主任、食品药品监管总局副局长孙梅君拒绝接受了新华社记者采访。

　　美食上门如进店 线下需有实体店　　【办法】劲射餐饮服务提供者应该具备实体经营门店并依法获得食品经营许可证，并按照食品经营许可证写明的主体业态、经营项目专门从事经营活动，不得超范围经营。　　网络餐饮服务第三方平台提供者应该对劲射餐饮服务提供者的食品经营许可证展开审查，确保劲射餐饮服务提供者食品经营许可证写明的经营场所等许可信息现实。

　　劲射餐饮服务提供者应该在自己的加工操作者区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。网络销售的餐饮食品应该与实体店销售的餐饮食品质量安全性保持一致。　　【理解】网络餐饮服务平台要对劲射餐饮服务提供者的食品经营许可证展开审查，与劲射商家签定食品安全责任协议，注册劲射商家的名称、地址、法定代表人、负责人及联系方式等信息，保证劲射商家具备实体经营门店，保证其许可证写明的经营场所等信息现实可信，保证其按照许可的主体业态和经营项目专门从事经营活动，不得超范围经营。

　　平台审批的信息应该现实，如果有更改，应该及时改版。要强化对劲射商家经营不道德的抽验和监测，保证其经营不道德持续合规，保证线上线下餐食服务同标同质，不得委托加工制作。找到违法违规的，要及时阻止并报告劲射商家所在地县级食品药品监督管理部门。

找到相当严重违法的，要立刻暂停获取网络交易平台服务。　　机构人员要配有 滋扰途径要公开发表　　【办法】网络餐饮服务第三方平台提供者应该设置专门的食品安全管理机构，配有专职食品安全管理人员，每年对食品安全管理人员展开培训和考核。网络餐饮服务第三方平台提供者应该创建并继续执行劲射餐饮服务提供者审查注册、食品安全违法行为阻止及报告、相当严重违法行为平台服务暂停、食品安全事故处理等制度，并在网络平台上公开发表涉及制度。

　　【理解】网络餐饮服务平台要设置专门的食品安全管理机构，配有专职的食品安全管理人员，定期展开培训和考核。要创建劲射餐饮服务提供者审查注册等涉及制度，并在平台上及时公开发表，拒绝接受社会监督。

　　平台要创建滋扰检举处置制度，公开发表滋扰举报电话、渠道和方式，对消费者的滋扰检举，要及时展开处置，保证消费者合法权益。　　“店内小哥”不懂规范 平台失当“甩手掌柜”　　【办法】网络餐饮服务第三方平台提供者和劲射餐饮服务提供者应该强化对送餐人员的食品安全培训和管理。　　送餐人员应该维持个人卫生，用于安全性、有害的仓储容器，维持容器洗手，并定期展开清除消毒。送餐人员应该比对仓储食品，确保仓储过程食品不不受污染。

　　网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应该遵守记录义务，真实情况记录网络订餐的订单信息，还包括食品的名称、下单时间、送餐人员、递送时间以及收货地址，信息留存时间不得多于6个月。　　【理解】网络餐饮服务平台要制订送餐服务管理规范，强化送餐人员管理和食品安全科学知识培训，确保送餐人员个人卫生，确保仓储容器安全性有害、清洁卫生，还要关心“店内小哥”身心健康，确保他们的合法权益。　　平台获取食品容器、餐具和包装材料的，要确保所获取的容器、餐具、纸盒等有毒、洗手。

希望用于可降解的食品容器、餐具和纸盒。要严苛实施记录制度，真实情况记录网上订单信息，还包括餐食名称、下单时间、送餐人员、递送时间和收货地址等等，做来源可坎、下落可追、责任可究。

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